Seleccionar página

Desde 1990

Desde 1990 en Tijuana

Barbacoa de Borrego

Texcoco es un Municipio del Estado de México situado a 24 Km. del Distrito Federal. Texcoco es uno de los lugares donde se considera que nació la barbacoa. Viajando por esta región, se pueden visitar varios locales y restaurantes donde se sirve este platillo. Como una tradición de fin de semana, servir Barbacoa se ha extendido a toda la república y las familias se reúnen en lugares donde la preparan.

El estilo de cocción de la Barbacoa incluye el horneado de la carne a fuego lento cubierto de hojas de maguey en un horno bajo tierra. Hemos logrado replicar este proceso usando un horno especial haciendo de nuestra Barbacoa lo más cercano que lograrás encontrar en los Estados Unidos. Como resultado, nuestro restaurante ha atraído a prensa a través de la nación que incluye Andrew Zimmern de Travel Channel y la revista de Rachel Ray.

Muchos tipos de carne pueden ser cocinados el estilo de Barbacoa, sin embargo, el borrego es el más tradicional. También es rico en sabor y considerado ser una alternativa saludable a la carne de res. Ya que el cocinar Barbacoa toma varias horas y experiencia, familias mexicanas salen a la calle a comer este platillo. Además de deleitarse con el sabor, la Barbacoa es una tradición social, un momento para compartir con amigos y familiares para desarrollar lazos.

En el arte culinario prehispánico se sabía que los alimentos cocidos lentamente con calor indirecto eran más sabrosos y nutritivos. La barbacoa es eso, un sistema de cocción en el que la carne no tiene contacto directo con el fuego, sólo con el calor del hoyo, sin mezclar líquido alguno que pueda hacerle perder parte de su sustancia y sabor.

Nuevo

Ahora ordena para llevar*.

Marca al

(664) 623 2800

*El servicio a domicilio está delimitado a cierta área geográfica dentro de la ciudad de Tijuana.

Visítanos

Abierto

 

Viernes: 7am – 2pm

Sábado: 7am – 2pm

Domingo: 7am – 2pm

Lunes a Jueves – Cerrado

Más Información al (664) 623 2800

Contáctanos

Escríbenos a

(664) 623 2800

Ave. Von Humboldt & Blvd. Industrial
Otay, Tijuana, Mexico

Visítanos

Estamos ubicados detrás del Carls Jr. a un costado del Parque de la Amistad en Otay.